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16/06/2008

Courgettes grillées au thym

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Je l'avoue immédiatement, jusqu'il y a peu, la courgette était pour moi le légume le moins passionant qui soit... Dans une soupe à la grande rigueur, et encore, avec un autre légume ou un fromage aux fines herbes pour relever tout ça... Spongieux, sans gout, je n'en rajouterais pas...
Mais voila, c'est aussi un légume vigoureux qui pousse très bien dans notre potager... Donc, depuis 3 ans, j'en cuisine des kilos, un peu n'importe comment, et avec pas mal de découragement.
Mais cette année, et suite à une recette de crumble très réussi (courgettes, feta, pignon de pin), du gateau courgette-chocolat de clotilde et d'un gratin encore plus savoureux (courgettes, chapelure, poudre d'amandes, parmesan, très bon avec des asperges également)*... J'ai décidé de sauver ce pauvre cucurbitacé...
Et tout d'abord de le griller !!!
En suivant cette recette de marmiton, j'ai obtenu des courgettes grillées savoureuses, caramélisées mais aussi rafraichissantes (spécial, je sais, je ne sais pas comment l'expliquer)...



Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 grosses courgettes
huile d'olive
vinaigre balsamique
thym (ou romarin ou basilic)
sel



Laver et brosser les courgettes. Enlever le bout, et couper la courgette (en tranches ou en cubes) 

Dans un petit bol, mélanger 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère de vinaigre balsamique, un peu de sel et une cuillère a café de thym, romarin ou de basilic (selon votre goût).

Tartiner les tranches de courgette de vinaigrette, à l'aide d'un pinceau, ou mélanger aux cubes de courgettes.

Mettre les courgettes sur le gril du four, à four chaud (250°C environ). Laisser cuire une 15-20 minutes, en retournant ou mélangant au milieu (surveiller la cuisson. Les courgettes doivent etre grillées mais pas carbonisées).

Miam ! Avec ça, chez moi, les courgettes sont en voie de rédemption...

*Désolée, pas de photos de tout ça, mais qu'est-ce que c'était bon !!!!