23.06.2008
Tian de légumes au pesto et croute de parmesan
Petite improvisation de fond de frigo, très gouteux, J'ai eu du succès auprès des (du) grands et des (du) petits.
- 1 courgette
- 3 tomates
- 4-5 pommes de terres
- 2 oignons
- pesto
- 3 càs de parmesan rapé
- 2 càs de chapelure
- Huile d'oilve
- Peler les pommes de terre et les cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau, elles doivent être encore fermes à coeur.
- Préchauffer le four à 200°
- Couper la courgette et les tomates en tranches fines. Faire de même avec les pommes de terre pré-cuites.
- Couper les oignons et les faire revenir à la poele jusqu'à ce qu'ils prennent couleur.
- Répartir les oignons dans un plat à four et ensuite superposer les courgettes, tomates et pommes de terre en lignes régulières.
- Verser quelques cuillèrées de pesto sur le dessus des légumes.
- Mélanger parmesan et chapelure et répartir généreusement sur les légumes.
- Cuire au four 30 minutes
A déguster avec une bonne viande grillée ou bien tel quel.
A faire suivre du crumble rhubarbe cerises de la note précédente, c'est miam (et ça cuit dans le four à la même t°, soyons pratique)...
09:44 Publié dans Légumes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : tian, courgettes, tomates, pommes de terre, pesto, parmesan