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10/12/2007

Biscottis au chocolat, pignons de pin et amandes

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Préparation 20min

Cuisson 20-25min

 Pour une dizaine de biscottis :

  • 1 oeufs
  • 100gr de sucre
  • 1 càc de vanille liquide
  • 125g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 50g de pignons
  • 50g de chocolat noir en morceaux
  • 50g d'amandes effilées grillées
  1. Battre l'oeuf avec le sucre et la vanille liquide au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Tamiser la farine avec la cannelle et la levure, puis incorporer au mélange oeuf-sucre.
  2. Ajouter les pignons, les amandes et le chocolat.
  3. Mettre la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et façonner un boudin de 20 cm de long sur 3-4cm de large.
  4. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20-25 min.
  5. Mettre la buche sur une planche et couper légérement en biais des tranches de 1 cm avec un couteau dentelé. Les déposer sur la plaque du four et remettre à cuire 10-15 min en retournant à mi-cuisson.
  6. Laisser tiédir au four environ 5 min puis sur une grille
  7. Se conserve dans une boite métallique, sauf si les biscottis sont dévorés dans les heures qui suivent...

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