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23/06/2008

Speedy-Confiture rhubarbe, pêche et menthe

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Après avoir entendu parler de ce sucre gélifiant via le web, je suis partie à la chasse dans mon supermarché, et voili voila, je l'ai trouvé...
Point de vue composition, rien de bien extra-terrestre, sucre, pectine et autres ingrédients typique des sucre à confiture...
On prend des fruits, on les mixe avec le sucre, hop un petit coup au micro-onde, on refroidit et on conserve au réfrigérateur...
Tout simple, étonnament simple, et ça marche !
J'ai utilisé de la rhubarbe, et une pêche qui trainait pour en faire un pot de confiture maison...
  • 3-4 branches de rhubarbe coupées en tronçons
  • une peche dénoyautée et coupée en morceau
  • une tige de menthe
  • 1 sachet de sucre Tirlemont Quick & Fruity
  1. J'ai cuit la rhubarbe et la pêche quelque minutes pour ramollir les fruits, mais avec certains fruits ce n'est même pas utile (fruits rouges, fruits très murs)...
  2. Je pèse 250gr de fruits et y ajoute le sucre (125gr de sucre, un sachet donc, pour 250gr de fruits) et la menthe.
  3. Je mixe le tout, micro-onde 2 minutes, et hop, au frigo.
  4. Le lendemain, j'obtiens une confiture pas mauvaise ...
Une petite réticence seulement, je n'ai rien contre le progrès, mais on est loin de la technique ancestrale parfois difficile à maitriser de la confiture "de grand-mère", d'où une petite nostalgie et l'idée que non, ce n'est pas de la vraie confiture mais une compte gélifiée et améliorée...
Mais ça se laisse manger, ma foi !