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16/06/2008

Abricots pochés à l'eau de rose et au miel

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Une petit dessert rapide et délcieux, pour utiliser des abricots encore peu gouteux...
Merci Scally pour cette petite recette (Site goosto) !
Pour 4
  • 10 abricots
  • 50 cl d'eau
  • 5 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe d'eau de rose

Versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et le miel puis portez à ébullition sur feu doux. Ajoutez les abricots dénoyautés et faites frémir pendant 3 à 5 minutes, selon la taille des abricots.

Retirez les abricots à l'aide d'une écumoire, et mettez-les dans un bol. Continuez à faire frémir le sirop, pendant 10 minutes.

Laissez refroidir puis ajoutez l'eau de rose. Versez le jus sur les abricots et laissez reposer quelques heures.

Au moment de servir : Déposez 5 demi abricots dans une coupe, ajoutez un peu de sirop. Procédez de la même manière pour les autres coupes, et servez.


Recette fraiche et gouteuse, et avec les restes de laquelle j'ai préparé une petite compote pour ma fille d' 1an, elle a adoré ...