23.06.2008
Speedy-Confiture rhubarbe, pêche et menthe
Après avoir entendu parler de ce sucre gélifiant via le web, je suis partie à la chasse dans mon supermarché, et voili voila, je l'ai trouvé...
Point de vue composition, rien de bien extra-terrestre, sucre, pectine et autres ingrédients typique des sucre à confiture...
On prend des fruits, on les mixe avec le sucre, hop un petit coup au micro-onde, on refroidit et on conserve au réfrigérateur...
Tout simple, étonnament simple, et ça marche !
J'ai utilisé de la rhubarbe, et une pêche qui trainait pour en faire un pot de confiture maison...
- 3-4 branches de rhubarbe coupées en tronçons
- une peche dénoyautée et coupée en morceau
- une tige de menthe
- 1 sachet de sucre Tirlemont Quick & Fruity
- J'ai cuit la rhubarbe et la pêche quelque minutes pour ramollir les fruits, mais avec certains fruits ce n'est même pas utile (fruits rouges, fruits très murs)...
- Je pèse 250gr de fruits et y ajoute le sucre (125gr de sucre, un sachet donc, pour 250gr de fruits) et la menthe.
- Je mixe le tout, micro-onde 2 minutes, et hop, au frigo.
- Le lendemain, j'obtiens une confiture pas mauvaise ...
Une petite réticence seulement, je n'ai rien contre le progrès, mais on est loin de la technique ancestrale parfois difficile à maitriser de la confiture "de grand-mère", d'où une petite nostalgie et l'idée que non, ce n'est pas de la vraie confiture mais une compte gélifiée et améliorée...
Mais ça se laisse manger, ma foi !
09:05 Publié dans Confiture | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : confiture, rhubarbe, peche, quick & fruity