Babelutte etc...

Voili voila, entre une croisière sur le nil et des problèmes de connections au blog, je n'ai pas été très présente ces derniers temps, promis, je vais essayer de me rattraper...

Voici un petit ragout de boulettes à l'indienne, servi avec du riz épicé...

Et bientot, une recette de tajine au poulet, coings et miel... C'est promis !

Et puis pour le reste, des fleurs, des fruits, du soleil, un peu de verdure et d'océan, quelques bons petits plats et beaucoup d'apéro et de sieste, le pied !!!!! 

Je vous quitte quelques jours, et vais par là, plus ou moins... A moi les petits marchés, les fromages fermiers, les fruits juteux, la douceur (ou l'hardeur) du soleil, les grillons et la lavande, les olives et la sieste, l'apéro et la viande grillée... Bon avec deux petiots de 14 mois et 3 ans et demi, ça va pas être de tout repos, mais toujours bien plus sympa que le boulot !

 A bientot !!!!

Salade de quinori aux noix de cajou, sauces maison

(adaptation très libre de celle au quinoa de clea*)

• 1 verres de quinori
• 2 verres d’eau
• 1/3 poivron jaune coupé en petits cubes
• 1/3 bulbe de fenouil coupé en petits cubes
• 1 carotte rapée
• 1 échalote en dés
• 50 gr de cottage cheese
• Persil plat ciselé
• une bonne poignée de noix de cajou
• sel, poivre
  

1. Cuire le quinori dans l’eau pendant 15 minutes, laisser refroidir.
2. Mettre dans un saladier. Ajouter les crudités coupées très finement, le fromage et le persil émincé.
3. Assaisonner de la sauce de votre choix et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
4. Ajouter les noix de cajou au dernier moment.

Re-bonjour !!!

Activité intense aujourd'hui, il fait calme au boulot,...

J'ai récupéré mon accès à mon ancien blog www.Kriekkrok.canalblog.com et ai rapatrié ci et là quelques anciennes recettes que j'ai dispatché à des dates adéquates, mai 2007 pour les recettes plutot légères :

Crumble de courgettes aux pignons de pin et feta

 Cake au citron vert et à la noix de coco

Tatin de tomates

Salade de pommes de terre au cumin et à la coriandre

Duo de roulades de vollaile à la tapenade et au jambon cru

Scampi à la coriandre et au citron vert

et aout-septembre 2007 pour les choses plus consistantes (fondant au chocolat, velouté de champignons, gateau aux figues fraiches, tarte au potiron,...)...

Gateau aux figues fraiches

Tarte au potiron

Velouté de champignon au jambon cru et à la fêta

Moelleux croustillant au chocolat

Soupe de lait de coco au curry

 Un avant gout avec la recette précédente pour laquelle je craquerais, là tout de suite !

Grace au site Odelices, dans le cadre du concours "A vos casseroles", je suis souvent tentée de tester des recettes inédites, avec des ingredients parfois inconnus...

Cas typique cette fois-ci, la cuisine des fleurs !!!

Donc, je tire parti des ressources de mon petit jardin, que je vous présente ici, et projette une omelette aux herbes et fleurs de ciboulette...

 Fleur de ciboulette :

Malgré une météo quelque peu maussade dimanche passé, nous avons vaillement embarqué frigo box et autre nécessaire de pique-nique pour bravé la tempête (enfin, la boue et un petit 16° vers 10h du matin) direction le domaine de Chevetogne, province de Namur, Belgique - pour ceux qui connaissent- où il est possible de s'installer dans des cahutes aménagées pour y préparer son barbecue en plein air...

Temps moyen donc, même si vers 13h le soleil est apparu et que les enfants ont pu aller jouer en petite tenue dans les pataugeoires et autres plaines de jeux...

Je m'étais levée bien tot pour préparer ma partie du repas, salades (poivrons, frisée rouge et cresson, pates) ainsi que l'apéro. Avec tout ça, saucisses et brochette + rosé

 Nota bene : Flash Mac Queen n'est pas comestible

Commençons par le début... J'ai tenté de réaliser les "fameux" petits roulés de Thomas Clouet...Trouvant l'idée astucieuse et pleine de possibilités...

J'ai réalisé des roulés feta-poivrons grillés-caviar d'aubergines (enrobage sésame), chèvre frais-saumon fumé-concombre (enrobage aneth),  et cheddar-beurre-cressonnette (enrobage chips salés)...

Pes de photos malheureusement, cela ne m'a pas semblé en valoir la peine, non pas qu'ils étaitent ratés, c'était même plutot joli, mais je ne suis définitivement pas adepte du pain de mie, que j'ai trouvé pateux et envahissant...

Enfin, contente d'avoir essayé... Pour ne pas recommencer je pense, d'autant que cela prend pas mal de temps à faire ces petites choses...

Ensuite salade de pates "Jamie Oliver", toute simple mais qui plait à tous, et que je refais régulièrement, salade de poivrons toute simple et salade de frisée rouge avec le reste de cressonnette des roulés et vinaigrette colza-vinaigre de vin blanc-moutarde-ciboulette.

En dessert, mon amie nous avais apporté des montagnes de fruits, fraises, ananas et pastèque, qui nous ont bien rafraichis.

Prochaine note : la salade de pate

Et ensuite : La salade de poivron

Ci-dessous une maman (la jupe est de moi, pour bien indiquer qu'il s'agit d'une dame) et au cas où vous souhaiteriez le savoir, elle ttend donc un bébé (d'après mon lapin)

Et ça ce doit-être le papa (pas de confirmation...)

Je suis abonnée depuis quelques mois à un panier de légumes bio, proposé par une ferme de la région de Wépion (pour les belges qui connaissent) et qui me livre tous les 15 jours* un panier d'une valeur de 12€. Le couple qui gère cette ferme propose beaucoup d'autres activités, et silonne les marchés namurois et du brabant wallon.

La sélection de cette semaine, printanière et variée, m'inspire vraiment beaucoup. J'en ai donc pris des photos pour ceux que cela interresserait...

• Une petite frisée rouge
• 1 concombre
• 2 courgettes
• 1 botte de céleri vert
• 1 chou rave
• 500gr de brocolis
• 500gr d'epinards
• 1 tige d'ail frais
• 300gr d'asperges
• 1 botte de radis

Et ce qui est génial, c'est qu'à l'ouverture du sac (en papier), nous avons joué avec mon fils à un "quizz légumes", donc à deviner de quel légume il s'agit avant préparation... Il a quasi tout trouvé, à part l'ail qui est donc un oignon, mais nous n'en sommes pas loin...

Vous comprendriez mon enthousiasme si vous connaissiez son rejet total des légumes et d'une grande variété de fruits... En gros, il suit un régime frites-féculent-nuggets-chocolat qui ne me convient pas du tout, vous vous en douter. Il semblerait que 3 ans ne soit pas l'age des grandes découvertes gastronomiques...

Et bien mon cher fils a ce soir mangé de l'asperge verte et de la courgette crue (avant cuisson vapeur, pour le gratin pates-saumon fumé-asperges vertes de demain + courgettes parce c bon aussi)... Et "Miam c'est bon !!!"

YESSSS !!!

 

*Pourquoi tous les 15 jours ? Parce que je souhaite pouvoir acheter une semaine sur deux les ingrédients qui m'inspire vraiment et non seulement m'adapter à des ingrédients que je reçois, bien que la démarche soit aussi intérressante !