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29/05/2007

Duo de roulades de volaille à la tapenade et à la tomate séchée

Cette recette, simplissime, est directement copiée de la recette du blog Péché de gourmandise, je l'ai juste adaptée en testant la tapenade de tomates séchées achetée pendant nos vacances en provence...

Photo_179A gauche tapenade d'olives, a droite de tomates séchées

Recette pour 2 personnes (mon amoureux et moi)

2 escalopes de poulet

Tapenade (donc pour moi un pot aux olives et un autres aux tomates séchées)

Prendre les escalopes de poulet et les ouvrir en portefeuille, puis les mettre entre 2 feuilles de film et les affiner avec un rouleau à patisserie. Avec l'aide du film du dessous, rouler l'escalope et nouer les extrémités su film pour faire des boudins

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Les cuire à la vapeur 15 minutes, ensuite couper les extrémités pour que le jus de cuisson s'écoule et les déballer. Laisser refroidir et mettre au frigo.

Servir coupé en tranches, avec une bonne salade

Photo_178