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10/06/2008

Penne au saumon fumé et asperges vertes

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Réalisée pour le souper (d'où l'extrême luminosité de la photo, l'à pas fait beau par chez nous la semaine passée...) et réchauffée le lendemain midi, ce gratin nous a tous bien gouté, même si j'ai adapté un peu l'assaisonnement au "réchauffage", car je l'ai ai trouvées légérement fades telles quelles, mais j'aime le salé...
La recette vient du site Péchés Mignons, avec mes adaptations

Pour 4 voir 5 personnes :

- 300g d’asperges vertes fraiches
- 250g de Penne
- 250g de saumon fumé
- 200g de mozzarella et 50gr de parmesan
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 3 oeufs
- 2 pincée de muscade
- Poivre et sel

Faire cuire les pâtes un peu fermes en suivant les instructions du paquet. Cuire les asperges à la vapeur 15 min. Les couper en 3 voir 4. Coupez le saumon en lanières. Placez les pâtes dans un plat à gratin légèrement beurré, mélangez les avec le saumon et les asperges. Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème, le lait, le parmesan rapé, le poivre, le sel et la muscade. Versez l’appareil sur les pâtes. Râpez la mozzarella dessus et enfournez 30 min.

 Mon fils a adoré et a même failli manger des asperges (allez encore un effort mon lapin)

09:10 Publié dans Pates | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : Pates, asperges, saumon, pennes

Salade de pates de Jamie Oliver, dite "Cecilia's salad"

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Photo un peu floue, mais cette salade est délicieuse et légère, plait au enfants et aux grands. Je la fait régulièrement lors de nos barbecues...
Pour 5-6 personnes :
300gr de pates (pennes, farfalles)
300 gr de tomates cerises
1/2 concombres
1 poignée d'olives noires
1 petit bouquet de basilic
1 petit bouquet de ciboulette
3 gousses d'ail
7 càs d'huile d'olive
4 càs de vinaigre blanc
Sel et poivre
Cuire les pates selon les indications (assez al dente), les rafraichir sous l'eau froide. Couper en cubes les tomates cerises (c'est un peu long) et le demi concombre, ainsi que les olives.
Ciseler le basilic et la ciboulettes
Emincer les gousses d'ails et les écraser, mettre le vinaigre, le sel et le poivre ainsi que l'ail dans un saladier, mélanger et ajouter l'huile ainsi que les herbes, les légumes et les pates. Mettre au frais.

09:00 Publié dans Pates, Salade | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : salade, pates, Jamie Oliver