Babelutte etc...

Ces chips peuvent remplacer avantageusement ceux du commerce et peuvent se préparer à l'avance !

•  1/2 betterave
• 1/2 patate douce
• 1/2 panais
• 2 pommes de terre
• Fleur de sel
• Piment d'espelette

1. Peler et laver moi tout ça !
2. Mandoliner finement (donc couper en fines tranches tranches à la mandoline)
3. Plonger dans un bain de friture à 180° 3 minutes par poignée de légumes (en veillant à ne pas trop cuire les patates douces, qui noircissent bien, donc pas comme moi...)
4. Egoutter sur du papier absorbant
5. Mettre les chips dans une boite en métal, saupoudrer de 2-3 pincées de sel et d'une pincée de piment d'espelette, fermer la boite et secouer "doucement", servir.

Ces chips peuvent se conserver quelques jours dans la boite en métal...

Bon