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04/07/2008

Terrine de saint-jacques

Dans ma grande mission de ce mois de juillet qui est de vider mon congélateur avant notre départ en vacances, je me voyais déjà jeter le paquet de 5-6 saint-jacques surgelées entamé voici quelques mois dans une tentative de trouver ça bon, finalement, en fait...
Tentative ratée de mon point de vue, mais si la texture me dérange, le gout est sympa, je trouve...
Pour résumé, je ne savais qu'en faire...Jusqu'à ce que je tombe sur une recette ultra simple (je ne retombe plus sur le blog sur lequel est publié cette recette, aidez-moi !) composée de saint jacques, d'oeuf, de crème... D'une simplicté délirante et d'une facilité déconcertante !
Et avec une salade et un bout de pain bien frais, un petit repas du soir tout trouvé !
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Pour une terrine de belle taille (pour un buffet par exemple, pour mon plat, j'ai divisé par trois) :
  • 500gr de St Jacques décongelées (dans du lait)
  • 500gr de crème fraiche
  • 4 oeufs
  • Sel et poivre
  • 1 càs de maizena
  1. Mixer finement l'ensemble des ingrédients et verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  2. Cuire au bain-marie 50 min à 150° ou à la vapeur 30min.
Trop trop facile, frais et très gouteux...
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