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18/06/2008

Salade de betteraves au vinaigre de framboises

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Ca y est, j'ai ouvert le paquet de betteraves cuites reçues avec une panier bio il y a des semaines...
Je croyais il y a peu ne pas aimer les betteraves, mais alors pas du tout, et que c'était dur à cuisiner, et que ça faisait des traces rouges partout partout...
Après avoir reçu des betteraves crues dans un de mes paniers, que j'ai préparé et crues et cuites et ici un paquet de cuites que je prépare en salade, je peux dire que, en fait, miam, finalement, c'est bon, et que les taches partent si on les rince tout de suite !!!!
Malheureusement, j'ai peu d'amateur à la maison, mais bon, c'est pas une raison pour ne pas se faire du bien, toute seule, égoistement...
Ici (portion individuelle),
  • 2-3 petites betteraves cuites coupées en dés
  • 1 càs de crème
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre de framboise
  • 1 trait d'huile de noix...
  • Sel et poivre

Ajouter des noix ou des noisettes concassés, pourquoi pas... J'ai également fait il y a quelques tems une version huile d'olive, yaourt, vinaigre de vin blanc et pignons de pin grillés, délicieux !

11:50 Publié dans Salade | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : salade, betteraves

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