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10/12/2007

Sablés aux graines de fenouils, vanille et pignon de pin

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Voici une petite recette très savoureuse qui a fait le tour de bon nombre de blogs, et qui m'a servi a, enfin, utiliser des graines de fenouils sur lesquels j'avais craqué dans mon supermarché !

Eh oui, entre les ingrédients acheté avant même d'avoir l'idée du début du commencement d'une recette, et le panier bio auquel je me suis abonnée depuis quelque semaines, je dois travailler dur du ciboulot pour, au lieu de choisir une recette et d'ensuite acheter les ingrédients, partir d'un ou de plusieurs ingrédients et trouver ou imaginer une recette...

C'est une démarche hasardeuse parfois mais les résultats sont généralement délicieux ou en tout cas inédits !

Graines de fenouil, arôme de vanille et quelques pignons de pin grillés, voici la recette du site odélices à ma façon (2-3 modification vraiment négligeables):

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 1h

Ingrédients

115 g de beurre ramolli

  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère a café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 gros oeuf
  • 1 poignée de pignons de pin
Préparation
  1. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  2. Ajoutez le fenouil puis la farine et le sel et enfin l'oeuf.
  3. Etalez un film alimentaire, déposez la pâte dessus et formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre. Laissez-le 1h au congélateur.
  4. Préchauffez le four à 170° C.
  5. Coupez le boudin en tranches régulières d'un petit cm d'épaisseur, disposez-les bien espacés sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  6. Enfoncez délicatement des pignons (à faire revenir dans une poêle à sec pour donner plus de gout) sur chacun des biscuits et enfournez pour 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, les sablés doivent rester clairs.

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