Babelutte etc...

Cette salade est issue du site Epicurien.be, et je vous mets la recette parce qu'elle est succulente, et que ça change des salades de pdt-mayo indigestes, c'est excellent !

Bonne petite recette à servir bien fraiche. Je l'ai trouvée sur Marmiton ...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 250 g de grosses crevettes cuites décortiquées
- 1/2 concombre
- 1 tomate
- 1 oignon vert
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert (ou jaune, à défaut)
- huile d'olive
- piment frais ou tabasco (facultatif, mais apporte un plus notable)


Emincer finement l'oignon vert.
Peler le concombre une bande sur deux (la peau donne un peu plus de croquant), l'épépiner et le couper en petits cubes d'1/2 cm d'épaisseur.
Couper la tomate de la même manière.

Mettre ces 3 ingrédients dans un saladier avec les crevettes, puis y rajouter le bouquet de coriandre finement ciselé.
Verser dessus le jus du citron vert quelques gouttes de tabasco ainsi que l'huile d'olive.
Bien mélanger.

Goûter et réajuster l'assaisonnement.
Servir bien frais.

En entrée,suivie d'un Chili, c miam

Cette recette, simplissime, est directement copiée de la recette du blog Péché de gourmandise, je l'ai juste adaptée en testant la tapenade de tomates séchées achetée pendant nos vacances en provence...

A gauche tapenade d'olives, a droite de tomates séchées

Recette pour 2 personnes (mon amoureux et moi)

2 escalopes de poulet

Tapenade (donc pour moi un pot aux olives et un autres aux tomates séchées)

Prendre les escalopes de poulet et les ouvrir en portefeuille, puis les mettre entre 2 feuilles de film et les affiner avec un rouleau à patisserie. Avec l'aide du film du dessous, rouler l'escalope et nouer les extrémités su film pour faire des boudins

Les cuire à la vapeur 15 minutes, ensuite couper les extrémités pour que le jus de cuisson s'écoule et les déballer. Laisser refroidir et mettre au frigo.

Servir coupé en tranches, avec une bonne salade