Cette salade est issue du site Epicurien.be, et je vous mets la recette parce qu'elle est succulente, et que ça change des salades de pdt-mayo indigestes, c'est excellent !
| Ingrédients |
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| Pour 4 personnes: - 1 kg de pomme de terre à chair ferme
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 citron
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 10 cl d’huile d’olive extra vierge
- sel, poivre
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| Préparation |
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- Eplucher et couper grossièrement les gousses d’ail
- Presser le citron de manière à extraire tout le jus
- Equeuter et hacher finement la coriandre
- Eplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux de taille équivalente
- Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et les morceaux d’ail
- Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes.
- Egoutter les pommes de terre et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen
- Verser l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger
- Saler et poivrer selon vos préférences.
- Laisser 2 minutes sur le feu
Servir tiède ou froid |
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